“妙笔生花”系列篇之——国内花生产业介绍

一．中国花生生产情况

自2007 年起，受种植收益增加影响我国花生种植积面积不断扩大。2012-2015 年由于市场供给过剩导致种植收益下滑，花生种植面积大幅缩减，但2016 年之后再次呈现回升态势。2018 年我国花生种植面积略有下降，但仍处于历史高位。据USDA 数据显示，2018 年全国花生总种植面积为4560 千公顷，较上年的4608 千公顷减少1.04%。



图1：中国花生产量及分布

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资料来源：USDA 中银期货



我国花生产量结构与种植面积结构相似。河南和山东既是我国两大花生种植省份，也是我国两大花生产量省份。两省花生产量合计占到全国花生总产量的49.34%。全国近半数的花生产量都来自于河南及山东地区。

近几年我国花生总产量基本保持稳定，但结构变化较为明显。其中山东省花生年产量基本保持稳定，而河南花生产量逐年快速增长。主要得益于河南花生种植面积不断扩大和单产的提高。



二．花生主产区介绍

1．河南省

河南省花生种植面积在2000 年后赶超山东，成为花生种植的第一大省。河南省花生主要分布于黄河冲积平原区、豫南浅山丘陵盆地区、淮北豫中平原区、豫西北山地丘陵区。种植花生的土壤主要为河流冲积砂土及丘陵砂砾土。该省地处暖温带向亚热带的过渡区，气候温和，光热条件充足。河南省花生的主要种植区和主产区为南阳、开封、驻马店。这三个地区花生合计种植面积占河南省花生总种植面积比重为54%，产量合计占河南省花生总产量的55%。



图2：河南省花生种植情况  


资料来源：USDA 中银期货



河南花生种植品种较多。豫东豫北以大花生为主，播种面积比较大的老品种豫花15 号、新品种豫花9326，这两个品种都是高油的品种。这两年推出了一些新的大花生品种豫花9719，该品种在小面积高产创建达到了735 kg/亩；还有早熟性较好的远杂9847，播种面积比较小的豫花9620、豫花47 等新品种，以及推广面积较大的豫花9120。该区域还有一些中果品种中花9327，产量高，但果型不是很好；以及濮花28 等。此外，这些区域也有一些高油酸新品种，如开农1715、开农176，产量不高，但有特殊需求。这些区域以春花生、麦套花生为主，个别区域开始夏直播。现在麦套花生还占有30~40%，这部分机械化程度很低，以人工播种为主，有部分小机械。

豫南南阳、信阳、驻马店，包括豫西一些地区，以珍珠豆型为主，最早是白沙，近几年远杂9102 替代了白沙，白沙面积减少。远杂9102 面积很大，种植时间久，整体抗性好，不易脱落，耐瘠薄较好；但近几年品种不纯，省农科院正针对此品种提纯。近几年还涌现了几个新的珍珠豆型的品种，如豫花23、远杂6 号、豫花40、宛花2 号、驻花2 号；还包括高油酸珍珠豆型品种豫花37，该品种是河南省第一个高油酸的珍珠豆型品种，2017 年在正阳开了一场盛大的观摩会。后期，也将继续推出豫花65、豫花76，这些品种在豫南的推广潜力非常大。

2．山东省

山东省花生种植主要分布于胶东丘陵、鲁中南山区和鲁西、鲁北平原区。种植花生的土壤多为花岗岩和片麻岩风化而成的粗砂和砂砾土及河流冲积的砂土。山东省花生主要种植区及主产区为临沂、烟台和青岛。这三个地区花生种植面积合计占山东省花生总种植面积的50%，产量合计占山东省花生总产量的50%。



图3：山东省花生种植情况

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资料来源：USDA 中银期货



山东是全国花生出口大省，历史悠久。除南美外，已销往全球。在日本、东南亚、欧洲、北美、大洋洲的近30 个国家和地区，拥有比较稳定的客户和销售渠道。



三．中国花生加工情况

目前，我国花生油脂加工企业主要分布于山东、河南、河北、湖北、广东、广西。其中山东和河南两省内的花生榨油产能占全国花生加工能力的70%以上。

目前主要的花生油脂加工企业包括山东鲁花、青岛长生、青岛嘉里、中粮艾地盟、费县中植等。其中，鲁花、益海和中粮占全国花生压榨量的比重在50%左右，其他规模企业压榨量占30%~40%，小作坊占10%~20%，中小型压榨企业集中在山东和河南地区。

1.花生油加工

随着我国压榨行业的发展与压榨技术水平的不断提高，我国花生油产量逐年上升。据USDA 数据显示，2018 年我国花生油产量为2784 千吨，较2017年略有减少，但总量仍保持历史较高水平。

花生仁经压榨提炼油料后得到花生粕。通常花生粕分一次粕，二次粕。一次粕的意思是经过初次压榨剩余的花生渣，二次粕即压榨过两次的花生渣。通常花生粕的产量可以达到44%以上，也就是说花生的出油率最高可达55%，所以花生粕的产量相对是比较少的。花生粕富含植物蛋白，其口感较好，比较适合于禽畜水产饲料中使用。



图4：花生油产量（单位：千吨）

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资料来源：USDA  中银期货



2.花生食品加工

花生是100 多种食品的重要原料，除可以榨油外，也是食品加工和轻工业的优质原料，通过粗加工可增值0.5～10 倍，深加工则增值2～10 倍。花生也是优质食品的生产原料。炒果，油炸、五香、香草、奶油花生米，咸花生，花生酱，以及琥珀花生、花生酥、花生粘、鱼皮花生等等种类众多的花生糖果，这些都是人们喜爱的花生食品。

我国花生食品加工业潜力巨大。国外特别是美国的花生总产量约70%以上用于食品加工，而欧盟各国的花生有90%以上用于食用。随着国内居民对食物营养保健意识的增强，我国花生食用和综合利用的比重加大。花生食品加工的比重逐年上升，已接近50%；烤花生果、休闲花生食品、花生酱、花生蛋白饮料、高水分组织化蛋白产品、花生短肽等各类花生食品大量涌现。花生食品是未来花生产业的发展方向。随着人们对营养健康食品需求的不断提升，花生基础和应用研究的不断深入，花生食品种类将不断增加。陕西产区：洛川产区冷库中看货寻货客商不多，仍以存货商包装自有货源发市场为主，果农货交易不成规模。目前果农存储的前期半商品货有价无市，



四．中国花生消费情况

1．花生消费情况

我国花生消费主要分为榨油、食用和饲料消费三大类。随着我国国民经济

的快速发展和居民消费水平的不断提高，我国花生消费总量逐年增加。压榨和

食用消费量均有所上升，饲料消费量基本保持稳定。

目前我国花生消费结构仍然以榨油消费为主。近年来花生食用消费量虽然

有所增加，但仍低于压榨消费量。据USDA 数据显示，2018 年我国花生压榨量

为8700 千吨，占全国总消费量的53%，食用消费量为6850 千吨，占比41%。



图5：中国花生消费量及结构

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2．花生油粕消费

在我国食用植物油消费领域，作为高端食用油的花生油消费量次于豆油、

菜籽油和棕榈油三大油脂，仅占全国植物油食用消费量的9%。但随着全国食用

植物油消费的逐年快速增加，我国花生油消费量也出现较大增长。据USDA 数

据显示，2018 年我国花生油国内消费量为2886 千吨，较2007 年的2016 千吨增加了43.15%。



图6：全国植物油消费结构及花生油消费量（单位：%，千吨）

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五．中国花生进出口情况

1．花生进出口

我国是花生净出口国，出口形式主要为花生仁。尽管2015 年以来人民币升值国民购买力增强导致我国花生进口量大幅增加，但进口总量依然低于出口量。

近几年随着我国花生产量增加、花生品质提高及花生价格的下降，我国花生仁出口竞争优势不断增强，出口总量不断回升。据中国汇易数据显示，2018 年1-11月我国花生仁出口总量为17.47 万吨，较上年同期13.04 万吨增加了4.43 万吨，增幅33.97%。

我国花生仁主要出口市场为东南亚、东盟、欧盟及日本。其中越南、泰国、日本、西班牙和荷兰五国出口量合计占我国花生出口总量的53%。据中国汇易数据显示，2018 年1-11 月我国花生仁出口越南量为3.9 万吨（占比22%），出口泰国量为1.7 万吨（占比10%）、出口日本量为1.3 万吨（占比8%），出口西班牙量为1.2 万吨（占比7%），出口荷兰量为1.03 万吨（占比6%）。



图7：中国花生进出口量和花生仁出口结构

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2．花生油粕进出口

花生油方面，我国为花生油净进口国，进口量逐年增加。但相比于豆油菜籽油等油脂进口来说，我国花生油进口总量仍然处于较低水平。据USDA 数据显示，2018 年我国花生油进口总量为11 万吨，出口量为8 千吨。



图8：中国花生油进出口量

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我国花生油进口来源国主要为印度、巴西、阿根廷。花生油进口流向地主要有山东、北京、天津、河南、广东。

我国花生油主要出口国为中国香港、马来西亚、中国澳门和日本。据海关总署数据显示，2018 年1-10 月我国花生油出口中国香港969 吨，出口马来西亚173 吨，出口中国澳门100 吨，出口日本92 吨。