事关年夜饭“规格”猪肉、鸡蛋要涨到哪儿去？

生猪期货挂牌的首个合约为9月合约，价格肯定要远低于当前现货市场价格，投资者交易时需要注意。

　　2021年伊始，“二师兄”连涨两个交易日，霸屏涨幅榜。

　　1月5日，猪肉板块延续上一交易日的强势表现，截至收盘，鹏都农牧（002505.SZ）、金新农（002548.SZ）涨停，牧原股份（002714.SZ）连续涨停，其余多股纷纷跟涨。1月4日，养猪板块指数也飙涨7.3%领涨两市。

　　猪价方面，农业农村部最新数据显示，截至2021年1月4日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.95元/公斤，较2020年11月末累计涨幅达14.99%。

　　随着大商所生猪期货即将于1月8日上市，业内人士提醒投资者，生猪期货挂牌的首个合约为9月合约，价格肯定要远低于当前现货市场价格，投资者交易时需要注意。

　　此外，受双节消费需求旺盛推动，鸡蛋(4192, 61.00, 1.48%)也出现大幅涨价的情况。不过供给端充足的情况下，鸡蛋期货远月合约也呈现下跌趋势，表示市场对远期价格的看跌。

　　“二师兄”不会飞

　　据农业农村部信息中心监测显示，2020年第52周（即2020年12月28日-31日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤45.37元，环比上涨5.1%，同比跌0.2%，较上周收窄1.6个百分点。

　　卓创资讯数据显示，截至2021年1月4日，全国外三元生猪出栏均价为37.06元/公斤，较最近一轮涨价起点2020年10月27日的29.08元/公斤累计涨幅达27.44%。

　　对于猪价上涨，卓创资讯生猪分析师称，四季度是传统猪肉消费旺季，需求量增加导致价格上涨，叠加近期我国北方地区局部疫情较前期严重，拖累生猪恢复速度。不过，市场供应整体仍保持正增长。此外，南方地区供应亦持续增加，生猪复产步伐持续推进。

　　猪价走势方面，我的农产品网农产品事业部副总经理王涛表示，就双节市场表现来看，根据数据统计2021年1月份国内规模养殖企业出栏计划较2020年12月份增加15%~17%，但下游需求也将同比有所增加，因此预计2021年1月份前半月生猪价格或将平稳运行，进入下旬，随着各地屠宰厂陆续进入备货阶段，生猪价格或会迎来小幅提涨。不过，相较上年同期水平，2021年元旦、春节猪肉价格总体仍偏低。

　　一位资深的期货人士对第一财经记者分析称，2021年下半年生猪价格将因产能恢复而跌至25元/公斤左右甚至更低，因此，生猪期货价格将也将远低于当前生猪市场价格。此外根据日前大商所对外发布的生猪期货合约上市相关参数，其中首批上市交易合约为LH2109、LH2111、LH2201三个合约，该人士提醒投资者，生猪期货挂牌的首个合约为9月合约，价格肯定要远低于当前现货市场价格，投资者交易时需要注意。

　　中金公司在最新发布2021年农业投资机会展望中分析称，考虑较高的养殖盈利催化，预计生猪供给逐步恢复，2021年猪价处于下行周期，但考虑母猪结构低效、非洲猪瘟疫情等因素对供给的制约，供给回升及猪价下跌速度应较为缓和。判断2021年生猪均价同比约下降30%至约25元/千克，仍可支持较高的养殖利润；中长期视角下，判断非洲猪瘟疫情将强化行业结构性调整，推动行业份额向头部集中。

　　鸡蛋“不缺腊”

　　一同在2021年迎来开门红的还有鸡蛋价格。

　　俗语说“鸡蛋缺八不缺腊”，此轮鸡蛋价格在年底上涨，业内认为是受到双节因素推动，而供给端实际上依旧充足。

　　中国饲料行业信息网发布，1月5日，鸡蛋价格震荡偏强，主产区山东鸡蛋均价8.04元/公斤；河北鸡蛋均价7.68元/公斤；主销区广东鸡蛋均价8.80元/公斤；北京鸡蛋价格7.91元/公斤。

　　据生意社监测，2020年年初鸡蛋均价为3.79元/斤，年末鸡蛋均价为4.25元/斤，涨幅约3.13%。生意社分析称，目前从市场情况来看，虽然近期鸡蛋价格断断续续上涨，但并没出现“一蛋难求”的现象，说明了供应量依旧充足，至少应对目前的需求无压力，供应端去产能仍是正在进行时。

　　期货方面，本月鸡蛋期货主力由合约2101转移至合约2105，行情震荡上涨。

　　1月5日大连商品交易所（DCE）鸡蛋期货主力合约2105收盘价4138元/500千克，跌61元，跌幅1.45%。

　　早盘时段，鸡蛋主力2105合约跌幅迅速突破2%，期价向下触及4094元/500千克，但随后多空展开激烈博弈，该合约重回4100元上方。近日鸡蛋盘面曾在情绪和资金的大举推动下出现爆发，但目前信心出现松动，2105合约距离交割还有很长时间，市场想象空间较大，多空对后期情况存在分歧。

　　远期来看，徽商期货预计2021年中秋节后蛋价可能面临较强压力。

　　徽商期货分析，2021年5月后养殖企业新开产蛋鸡量可能增加，从叠加效应看，5月开始新开产蛋鸡量增加，7月后新开产蛋鸡将对市场产生拖累影响。从历史规律看，中秋节前的一两个月是鸡蛋价格季节性强势时期，而在鸡蛋价格的季节性强势里，新开产蛋鸡量增多的利空因素将被投资者忽视，其利空影响将大大地削弱。但是，中秋节过后，当市场进入季节性弱势的时期，这种利空因素将显现，甚至会被市场放大。

　　总体来看，消费需求回暖及淘汰鸡出栏量增加是近期鸡蛋价格走强的诱因，蛋鸡存栏量大幅下降是鸡蛋价格走牛的基础，2021年上半年新开产蛋鸡量不足将推动鸡蛋价格的牛市。2021年上半年养殖企业可能增加补苗量，这对2021年中秋节后的鸡蛋价格会有一定影响。