芝商所集团最近推出了猪肉切忌期货和期权，以补充瘦肉猪期货和期权

芝商所（CME Group）推出了一种新工具，使生产者可以使用猪肉切面指数来管理风险，该指数反映了猪肉的价格。该指数是根据美国农业部报告的五天猪肉平均价格加权平均得出的。

Farms.com Risk Management商品研究负责人Abhinesh Gopal说，新的CME Pork Cutout期货和基于“指数”的期权使您能够管理价值风险，这很有用。

他解释说：“它是新的，它才刚刚开始交易。” 退出期货和期权是“朝着正确的方向迈进。……如果您是猪肉生产商，或者您是生猪或猪肉行业的参与者，那么它可以使您更好地管理风险，因为您还有其他工具可以对冲。”

他补充说，新指数以及相关的期货和期权合约将“进一步推向供应链”。使用“瘦肉猪期货，您可以在生猪价格阶段进行套期保值……而在期货价格处于缺口状态时，您也可以在价值链的下游进行套期保值。”

新工具“有助于收紧生产者的定价和对冲。根据可用的各种指数，一些生产者对动物的定价有不同的公式，”他说。联络指数“使您与市场更加同步”。

在COVID-19危机的最初几周，价值链上的价格不同步。由于COVID-19爆发，包装工厂不得不关闭，因此生猪需求下降。同时，消费者对猪肉的需求稳定甚至提高。

如果情况再次出现，生猪与猪肉之间的需求存在差异，则期货和期权合约的退出将使生产者“将其风险管理策略与市场风险更好地结合起来，因为这些新的风险管理工具补充了瘦肉猪期货和期权，”，” Gopal解释道。“由于您的期货没有（猪肉缺口），您可以对冲……您正在参与这些价格波动。”

生产者的生猪定价公式越来越多地反映了生猪的需求以及猪肉的切面价值。

“期货市场促进了更好的风险管理，”戈帕尔说。“您可以使用猪肉缺口期货来接触价值链的这一方面。”

总体而言，这对猪肉生产商而言是积极的一步。

“这是风险管理工具的补充，” Gopal补充说。