红枣期货上市专题2 ：供应篇

　一、 红枣产业链

　　上下游相关产业链主要包括种植、收购、加工、销售。

　　二、 红枣的供应端特点

　　1．

　　种植面积快速增长

　　中国是全球红枣种植面积最大的国家。我国枣树种植业呈现了快速增长势头。据中国农业年鉴资料显示，我国枣树面积由 2009 年的 195 万公顷，快速增长到2017 年种植面积约 325 万公顷，年均增长率超过 5%。

　　2．

　　产量大幅增加

　　随着红枣种植面积的扩大，红枣产量也快速增加。据中国农业年鉴资料显示，我国红枣产量由 2009 年的约 424.78 万吨，迅速增长至 2016 年的 824 万吨，其中新疆产量增长尤为迅速，由 2009 年的 29 万吨，增长至 2016 年的 326.4 万吨，产量增长超过十倍。

　　3．

　　出口金额逐年递增

　　中国是红枣种植面积最大的生产国和出口国。世界上虽然有 20 多个国家先后从我国引种了枣树，但大多都没有发展起来。

　　我国出口范围涵盖五大洲的 30 多个国家，由于不同国家和民族饮食消费习惯， 我们国家枣主要在东南亚市场销售，包括新加坡、马来西亚、日本、韩国，购买 的主要对象是外籍华人，其次为英国、法国、意大利、荷兰、美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、新西兰、也门、毛里求斯等。韩国有商品规模生产，但单产低、品质差，一直自己不足，常年需要进口供市。

　　以河北出口量最大，主要枣品种金丝小枣、鸡心枣、灰枣、板枣、骏枣。随着我们改革开放的进程，特别是近年来外国人对中医的浓厚兴趣，枣逐步被不同国家民族消费者所认识，国内枣出口规模逐步扩大。

　　三、 红枣的主要产区

　　红枣主要集中在北方六省，数据显示，新疆、河北、山东、山西、山西、河南是我国红枣的主要产区，贡献量在 90%以上。其中新疆占39.61%，河北占16.85%，山东占12.87%，山西占9.01%，陕西占10.08%，河南占3.98%。分布图如下：

　　中国枣树种植重点区域情况如下：

　　1．

　　新疆

　　新疆因其独特的地理环境，具有光热丰富，降水稀少的特征，而且光照时间长，昼夜温差大，为红枣的生产提供了得天独厚的条件。自上个世纪末国家实施西部大开发战略和退耕还林政策以来，红枣作为生态树种列为新疆生态建设发展项目，同时新疆红枣又作为新疆扶贫项目，受到国家大力扶持，新疆红枣的发展具有优越的条件。近年来新疆红枣产业飞速发展，种植面积迅速扩大，产量快速增长，已经成为我国最大的红枣产区，对全国红枣产量由巨大的影响。

　　新疆 2009 年种植面积仅为 28.66 万公顷，到 2015 年已经发展到 54.04 公顷， 面积增加近一倍。随着种植面积的扩大，新疆红枣产量也快速增长，2009 年新疆红枣产量仅为 29 万吨，至 2016 年红枣产量增长至 326.42 万吨，占全国总产量的39.61%，是全国第一大枣产区。

　　2015 年新疆红枣的主要种植区域在南疆，其次是东疆哈密地区。喀什地区种植面积 14.36 公顷，占比 28.98%，居新疆首位；阿克苏地区种植面积 11.13 公顷， 占比 22.46%，居第二位；第三位是生产建设兵团，红枣种植面积 11.02 公顷， 占比 22.24%。喀什地区、阿克苏地区、和田地区、巴州地区和新疆建设兵团是新疆红枣种植的主要区域。

　　新疆红枣品种多数是从河北、山西、陕西等枣产地引进，新疆丰富的光热资源让其品质有了很大提升。新疆日照时间长，昼夜温差大便于红枣积累糖分，相比原产地，红枣中的糖含量都有很大提高，而总酸含量降低很多。研究表明，红枣随枣龄的增加糖度会增加，营养价值更高。目前，新疆红枣枣龄在 6 年以上， 随着时间推移红枣品质将会越来越好。

　　2．

　　河北

　　河北是全国传统的产枣大省，目前全省已形成 6 个栽培区，即太行山低山丘陵及山麓平原栽培区、冀东南平原子牙河流域栽培区、冀南漳卫河流域栽培区、冀南滏阳河流域栽培区、冀中南滹沱河流域栽培区、燕山低山丘陵栽培区。全省红枣面积超过 10 万亩的县有 14 个，其中沧县达到 52 万亩。

　　据统计，河北红枣产量 2004 年为 66.64 万吨、占全国的 33.13%，是我国第一产枣大省；2016 年为 138.84 万吨、占全国的16.85%，位居第而。重点加工企业有：沛然枣业、恩济生物等。

　　河北省枣的主栽品种区域性很强，2009 年结果的 360 万亩中，大枣面积 180多万亩，主要分布在太行山区；小枣面积 170 多万亩，主要分布在黑龙港地区；冬枣 56 万亩，主要集中在献县、海兴、沧县等地。

　　3．

　　山东

　　山东全省各地均有枣树栽培，但主要分为三大区域，分别是鲁北的金丝小枣和冬枣区，鲁西的圆铃枣区和鲁中南的长红枣区。2013 年，山东全省枣栽培面积约 16.77 万公顷，其中滨州枣树种植面积约 8 万公顷，产量 41 万吨，种植面积及产量均居全省之首；德州枣树栽培面积约 4.5 万公顷，产量接近 20 万吨。

　　山东在全国红枣产业的地位，近年来快速衰减。据统计，山东红枣产量 2004年为 53.39 万吨、占全国的 26.54%；2016 年为 106.02 万吨、占全国的12.87%，位居第三。重点加工企业有：鼎力国际、舜园枣业等。

　　4．

　　陕西

　　枣树在陕西省已有 3000 年以上的栽培历史，广泛分布于黄河、渭河沿岸的榆林市佳县、延安市延川、渭南市大荔、咸阳市泾阳、西安市阎良等 20 多个县市。

　　据统计，陕西省 2004 年枣产量 13.12 万吨，近年来枣产量迅速攀升，2016 年， 产量为 83.10 万吨，占全国枣产量 10.08%，产量居全国第四位。

　　5．

　　山西

　　山西拥有许多在国内外市场享有较高声誉的名优品种红枣，如稷山板枣、交城骏枣、太古壶瓶枣、临猗梨枣等，是红枣重点产区。据统计，山西红枣产量 2004 年为 15.27 万吨，占全国 7.59%，2006 年产量约 31.43 万吨、占全国的 10.29%；2011 年产量达 74.24 万吨，占全国的9.01%，在全国排名第五。重点加工企业有：天骄食业等。

　　6．

　　河南

　　河南全省枣树栽培相对集中在内黄、新郑、镇平、灵宝、西华等枣区。形成以新郑灰枣、内黄扁核酸、灵宝圆铃枣、桐柏大枣、淇县无核枣、西华大枣、镇平广洋大枣及引进的冬枣、梨枣等优良品种为主，年产量 38 万吨。内黄县、新郑县被国家林业局命名为“中国大枣之乡”。

数据来源：河南统计局，建信期货研投中心

　　据统计，河南红枣产量 2004 年为 24.65 万吨、占全国的12.25%；2016 年为32.76 万吨、占全国的3.98%，位居第六。重点加工企业有：好想你等。枣种植业   的发展促进了加工业的发展，目前全省已有大型枣业集团公司 8 个，小型加工厂600 多家，年加工能力 6 万吨，产值 10 亿多元，年出口量 1 万多吨，创汇 2 亿多元。