红枣期货上市将促进红枣产业转型升级

来源：期货日报  

价格波动明显 产业标准杂乱

当前，国内红枣产业处于小散乱的格局，面临着集中度低、市场缺乏统一的标准化的红枣品级问题，且价格波动剧烈。近十年，由于我国红枣种植面积迅速扩张，原本供不应求的红枣市场逐步转向供大于求，价格也连年走低，枣农及下游企业面临亏损，相关市场主体避险需求强烈。在此背景下，红枣期货的上市恰逢其时，不仅能为市场提质增效，促进红枣产业升级，还能为枣农提供价格参考，成为企业管理风险的利器。

A价格波动明显  避险需求强烈

作为世界上最大的枣树种植国和唯一的枣产品出口国，世界上近98%的红枣都分布在中国，只有2%产自日本、韩国、伊拉克等国家，因此，红枣可以说是我国的特色果品。

近年来，随着国家农业产业政策的大力扶持，下游产业对枣产品需求持续快速增长以及枣树种植为农民带来了良好的致富效应等，我国枣树种植业呈现快速增长的势头。据了解，我国红枣的传统产地包括河北、河南、山东、山西和陕西五省，红枣产量稳步增长。新疆地区凭借得天独厚的自然条件，成为最近几年快速突起的重要产区。作为后起之秀，新疆地区的红枣种植面积与产量目前均居全国首位。数据显示，2017年全国枣树种植面积为325万公顷，较2016年的310万公顷增长4.84%，其中，新疆红枣种植面积在100万公顷左右，占全国总面积的三分之一。

“2010年的时候，新疆部分地区的红枣最高价能达到50元/公斤以上。这几年红枣价格连年走低，主要是因为过去超高的红枣价格吸引了很多人前来开发荒地种植红枣，带来了无序发展、盲目发展的问题。加上种植技术、田间管理技术等提高，我国红枣的单产也逐渐增加，供应量大大增加。”新疆好想你创新农业投资有限公司副总经理孙现军对期货日报记者表示。数据显示，2017年我国红枣产量为852.20万吨，较2009年424.78万吨的产量翻了一番。

通过观察近几年的红枣价格走势不难发现，红枣的价格波幅明显，具备周期特点。由于近几年红枣的大幅增产，红枣价格自2010年达到高点后连年走低。业内人士向记者介绍，1998年至2015年，中国红枣生产者价格整体呈现先上升后下降的趋势，并分为三个阶段。

1998年至2006年，红枣生产者价格较为平稳，受居民收入水平、消费习惯及意识等影响，我国红枣的产销量较小，基本维持在5000—6000元/吨。2006年至2011年，红枣生产者价格出现快速增长趋势，从2006年的6448元/吨上涨至2011年的35251元/吨，价格接近增长了4.5倍。2011年至2015年，红枣生产者价格呈现出较大的下跌趋势。其中，2014年为价格最低点，红枣生产者价格跌至11270元/吨附近，从最高点至最低点，最大跌幅为23975元/吨。

“2011年后红枣价格暴跌的根本原因在于红枣产量严重大于需求。受前期红枣价格暴涨的影响，枣农大量种植枣树，红枣种植面积不断攀升，同时2011年后新疆前期种植的枣树逐渐进入盛果期，红枣单产快速增加，供大于求的状态愈演愈烈，最终导致红枣价格暴跌。”该业内人士解释道。

据了解，虽然枣树嫁接后当年就能有产量，但是头几年的产量很低，所以新疆地区在发展红枣产业的初期提倡的是高密度建园。“当年嫁接一亩地栽种的枣树甚至高达1000多株。开始建园时红枣价格非常高，地头的鲜枣都能卖到10元/公斤，收益是非常可观的。由于高额收益的吸引，新疆地区红枣种植面积按照这种模式迅速扩大，打破了原先的供求关系。原来是供不应求，后来则发展成了供大于求。十年前的红枣市场最高能卖到70元/公斤，而且无论质量如何都会有人收购，近几年红枣价格持续走低，目前部分地区已经跌破了成本价，并且出现了卖不动的问题。”阿克苏百绿田园棉果农民专业合作社负责人赵华对记者说。

“目前，新疆地区成为全国红枣最大也是最重要的生产基地，每年有大量的贸易商、加工企业前往新疆地区采购红枣。由于历史上红枣产业曾给新疆枣农带来巨大的财富效应，导致很多新疆非红枣种植区跟进种植红枣，盲目扩大红枣种植面积，形成了现在明显供大于求的市场格局，红枣价格逐渐进入下跌通道。”招金期货农产品分析师赵鑫说，同时，在品质方面，由于新疆产量增速过快，红枣品质并没有跟上，市场上红枣品质参差不齐，各家收购主体各有一套收购标准，导致市面上存在多种红枣等级标准体系，红枣价格也混乱且不透明。

事实上，除了价格波动剧烈之外，红枣产业还面临着集中度低的问题，这导致了市场没有统一的标准化的红枣品级，整个行业处于小散乱的产业格局中。此外，红枣产业还存在价格形成机制不透明的问题。而红枣期货的上市将改变这一现状。

B期货上市将促进红枣产业升级

记者通过走访调研发现，由于地域差异、气候及管理等原因，新疆各地区的红枣在品质上存在着差异，品质高的红枣和品质一般的红枣价格自然相差较大。但是随着产能的扩大和品质一般的红枣大幅降价，品质高的红枣价格也被拉至低位，产业人士称这种现象为“劣枣驱逐良枣”。

“在产能过剩的情况下，红枣产业正面临着恶性循环。”新疆阿拉尔聚天红果业有限责任公司（下称聚天红）总经理王俊强解释说，市场越下跌，枣农就越想提高产量，以此对冲风险，后来价格逐步跌破枣农的心理防线，枣农就开始减少投入，以便控制成本。投入跟不上，质量因此下降，如此循环，就造成了产业的不健康发展。对此，产业人士均表示，在产能控制上，红枣急需进行供给侧改革，从种植端提高红枣生产品质，从而保证高品质红枣的价格。

此外，市场上缺乏统一的标准化的红枣品级同样也是制约红枣产业发展的因素。“我们都知道，实现标准化种植是红枣产业亟待解决的问题，但是按谁的标准？”赵华提出了产业人士共同的疑问。

据了解，由于不同地区红枣品质相差较大，流通环节中各地区都习惯用本地的分级标准，两个不同地区出品的一级红枣可能都不是统一的理化指标。“以前的红枣市场只用大小区分红枣的品质分为一级、二级、三级，后来有的厂家认为自己的红枣质量更好，由此出现了特级、超特级的分类标准。”赵华说。

在产业中没有统一的分级标准，这大大制约了产业走向标准化、规范化的发展道路。红枣期货的上市将为市场提供品质引导，能够有效指导枣农调整种植结构，提升红枣质量，实现“优质优价”，推进产业的转型升级，加快供给侧结构性改革步伐。

“以前的红枣市场只用大小来区分红枣的品质，导致了枣农使用膨大剂或其他手段种植，使红枣品质下降。而用期货的交割标准来规范和约束市场，则能够起到倒逼种植环节规范种植、提高自身红枣品质的作用。”赵华对记者说道，目前红枣产业的主要矛盾是供大于求，次要矛盾是质量的逐年下降。

“红枣价格低了，投入就跟不上，缺乏管理。品质的下降又加剧了供求矛盾，因为品质差会造成下游消费乏力的问题出现。与别的农产品不同的是，红枣的终端消费以散客为主。以前品质好的时候每个人一年能多吃1—2斤，品质不好的时候会少吃一些，导致了消费端出现萎缩。这是个恶性循环的过程。我们期待红枣期货的上市能为市场解决这个问题。事实上，红枣期货的交割标准会略高于现在市场上的流行标准，这也将有利于红枣产业的提质增效，实现优质优价。”赵华说。

若羌县政协主席姜华对记者表示，红枣期货上市后，期货的交割标准将会逐步影响现货市场走向规范。“原来红枣产业没有形成统一的分级标准。2011年若羌县通过工商局制定了若羌红枣的标准，但由于若羌红枣品质高，这一标准并没有成为疆内的统一标准，后来我们也进行了相应的调降。我们期待期货的上市能为市场带来统一的分级标准。”他说。

   C期货价格有望成为市场“风向标”

事实上，作为农产品，红枣收购方式是地头收购，即不用进入市场，在田间地头就能完成交易。据姜华介绍，每年的收购季，全国各地的客商来到新疆地区收枣，全凭的是肉眼观察、往年经验及地域概念来定价。

期货日报记者走访时了解到，新疆产区的收购时间一般是从每年的10月底开始，到11—12月红枣集中上市的两个月内集中完成。价格则是由当地收购量较大的龙头企业初定，作为整个市场的参考价格，而后随着市场行情变化。而企业是如何制定收购价的呢？孙现军向记者介绍说，这些企业的定价是以自身的自主研判分析为主，通过预测今年的总体产量、结合企业自身的需求量以及往年的经验而制定。

对于大型的加工企业来说，不存在地域偏远、信息闭塞造成的价格偏差的问题，但是对于枣农来说，这种问题依然存在，贸易商通常会上门询价收购，但是贸易商会利用信息不对称的优势压价。

事实上，红枣价格存在有规律的季节性波动。具体来说，在一年的周期内，红枣最高价格一般出现在1到3月。达到最高点后，红枣价格小幅下降，直至第三个季度的水果旺季，达到全年度的谷底。随后红枣价格开始振荡回升，到12月随着不同种类红枣相继大量上市，又进入第二个谷底，继而开始缓慢上涨到年末及次年的1到3月，呈现出“春冬高，夏秋低”的价格趋势。

“2018年若羌地区的红枣刚上市的时候能卖到6—9元/公斤，到现在只能卖到5—6元/公斤。对于枣农来说，如果11月没有抓住销售的机会，一过了年就只能卖个低价，并且时间长水分还要挥发，这样一来损失更大，受限于自身的资源与习惯，枣农很难抓住较好的市场机遇。”王俊强说。

原料红枣价格的连年走低，对于下游企业是否意味着更大的利润空间？其实不然。孙现军介绍说，红枣终端产品的价格也是随着市场走势而变化的，如果原料红枣持续低迷，终端产品的价格也会随之下调。对于下游企业来说，抗风险能力较弱，但是缺乏有效的风险管理工具，更多的是通过调整自身采购量进行避险。

“业内的企业非常期待红枣期货的上市。对于经营者来说，期货是一个很好的价格避险工具。对于枣农来说，期货的盘面价格走势将给枣农卖枣提供价格参考，让枣农更好地把握市场机遇。此外，期货的上市对于产业的发展有积极的影响。目前介入产业链的组成很简单，只有枣农、经销商、加工厂和终端的消费者。当期货品种上市之后，将会有大量的产业之外的资金进入红枣产业链条，这对于帮助红枣行业的企业提高素质、扩大规模、实现产业链转型升级有着远期引导作用。”王俊强对记者说。

D各市场参与主体热切盼望期货上市

“传统的红枣现货市场存在收购价格混乱、收购标准不统一、优质不优价等问题。红枣期货上市以后，有望形成公开、透明、合理的远期指导价格，对现货市场规范化发展有指导意义，并引导产业链上中下游形成期现结合的经营方式。”赵鑫对记者说。

赵鑫表示，枣农及相关经营主体不仅可以利用权威期货价格信号合理制订生产经营计划，减少信息不对称带来的供需错配，还可以通过参与期货市场有效规避价格风险。此外，枣农可实时跟踪价格和采购信息，合理安排生产经营，有效缓解红枣现货市场价格混乱及信息滞后问题。

对于企业来说，王俊强向记者表示，他们期待借助红枣期货工具为企业带来商业模式的转变。“事实上，农产品价格波动大，作为收购方的下游加工企业，在红枣的收购环节受到的影响很大。而期货上市之后，企业可以通过提前套期保值锁定采购成本，从而支撑企业进行大批量的收购。”王俊强说，这样一来，企业就可以做到旺吞淡吐，即避开红枣集中上市收购、集中加工、集中运输的时段，减少企业的资金压力。

“利用期货市场可以使企业每年的收购价保持相对平稳，对于枣农来说，可以更多地把精力发在如何提升种植品质上。事实上，红枣价格的大幅波动既伤农也伤企，只有价格走势保持相对平缓，整个产业才能健康发展。”王俊强对记者说。

此外，红枣期货的上市将解决农业生产主体融资难的问题，提高生产再投入的积极性。据期货日报记者了解，聚天红已经联合当地的银行开展了模拟仓单质押的业务，与标准仓单质押不同的是，该项业务质押率较低。“红枣价格持续低迷，每一环节的市场参与主体都苦不堪言，之前大多都依靠民间借贷，资金压力很大，尤其是枣农。因此我们就联合了当地的银行开展了这些业务，因为是非标产品，所以质押率较低，能达到30%—40%，由银行提供资金，枣农把枣拉到我们的交易市场，经过质检评估划拨款项，这大大地缓解了枣农的资金压力。我们相信，在红枣期货上市之后，未来将与标准仓单质押有很好的结合。”王俊强说。

好想你健康食品股份有限公司相关负责人坦言，在红枣期货上市后，公司将积极尝试参与套期保值，对冲价格波动风险。“事实上，红枣期货的上市对于产业发展有多个方面积极的影响。第一，期货具有价格发现的功能，公开透明的价格将对农户种植、企业生产起到指导的作用。第二，目前市面上红枣标准不统一，国家标准、行业标准、企业标准不一，红枣期货的上市将有利于红枣标准统一和规范化，降低交易成本。第三，红枣期货为红枣产业链上下游提供了对冲价格波动风险的工具，有利于稳定农户收入，锁定企业利润。”上述负责人说。

产业人士表示，红枣期货上市后，在其他农业领域广泛开展的“保险+期货”、“保险+期权”、订单农业等模式，也可以丰富红枣企业对冲风险的途径和手段，发挥金融资本风险管理优势，为红枣产业保驾护航。此外，红枣期货的上市还将引导行业的定价模式由现在的模式逐步转向点价模式。