红枣价格乱象几时休

最近几年红枣市场疲软，枣农红枣价格有的成了伤心价，但超市商场的价格却贵得让人望而却步。枣农抱怨价格低，承包亏损。但在内地的超市里红枣的价格确实让人眼花瞭乱，想吃的人却挠头高呼吃不起。一头是亏不起，一头是吃不起。究竟为什么会发生这种现象呢？


发生价格乱象的原因可能有以下几个原因：

一是红枣药食两用，有较高的营养价值。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。人们对身体保健的需求随着生活水平的提而不断提高，而红枣的保健营养价值使得其有一定的市场。


二是红枣品质之间的矛盾，品质次的红枣充斥好枣。目前市场上的红枣多以大小区分等级，主要有特级、一级、二级、三级等，各个等级的红枣在营养价值上没有什么区别，以大小划分等级的办法便于统一标准加工生产，为红枣商品化确定了标准。而真正的红枣品级应该以红枣品质划分等级，品质好的红枣皮薄、肉厚、核小，无烂枣、黑斑、口感香甜。品质差的红枣皮厚、核大、果肉薄，俗称皮皮枣。同时，红枣种植由于地区、气候、管理等原因，果实在品质上存在较大差异，所以同样是原枣，品质高的红枣和品质一般的红枣价格相差较大，品质好的枣最好的时候可以卖到100多元一公斤，但是随着红枣面积盲目扩大和品质一般的枣大幅降价，直接把品质好的枣价格拉低。因此在红枣的产出上，需要科学合理规划种植面积提高红枣生产品质，保证高品质红枣的价格。


三是枣农与收购商信息不对称。新疆地域辽阔，信息闭塞，红枣无法统一价格标准，市场很容易被收购商联合控制，尤其是在产量过剩时期，枣农信息闭塞，加之红枣收获后冬天在地头看枣子的痛苦，担心自家的红枣卖不出去，心理压力较大，很多都是贱卖原枣，所以红枣的大部分利润都被中间商赚取。


四是物流成本较大。新疆属于边远地区，到达内地市场的距离远、跨度大、时间长，一般到达需5-8天的时间，因此形成物流成本比较贵。

五是品牌认知还不够。随着人们生活水平的提高，红枣消费者越来越注重高品质的红枣。从消费端来看，市场上的红枣参差不齐，高品质红枣的品牌标识度差且混乱，比如消费者只知道新疆红枣，但新疆红枣是一个地区概念，不是品牌，而不知道塔里木红枣、若羌红枣、和田红枣等产品的品牌。在这种情况下，消费者难以找到可靠渠道来购买到高品质的放心枣。从供应端来看，新疆很多地区都认为自己种的好红枣是最好的，高品质的枣差异确实不大，但是品牌标识差，没有真正在消费群体推广起来。这种情况跟供应商有较大关系，因为国内没有一个大型的红枣供应商，因为高品质枣产量有限，很多收购商把各地收购回来的红枣进行混装来提升价格优势。


目前，新疆红枣有几种销售方式：一是原枣通货由收购商收购运到内地销售，这种方式收购商赚取了其中差但不管那种方式，产品的趋利性是其根本属性，红枣也不例外，目前市场上的红枣有河北枣、山西枣、陕西枣、新疆枣等等，新疆是我国目前红枣生产栽培的最佳生态区域之一，由于光照时间长、早晚温差大等诸多天然优势决定了，成为我国的一个红枣生产最优区域。但由于方方面面的原因，感觉市场上的红枣价格非常混乱。但不管怎么乱，如果你买到的枣是正宗的新疆枣，不管原枣还是初加工的枣，在产地市场价（加工过的枣出厂价）＋快递费＋包装费＋采购成本＋适当利润合计，价格还能接受就是一次不错的采购。