近期国内疫情散点式爆发，多地再次封村封路，部分养殖户担忧情绪升温，恐慌出栏，加之临近春节，生猪出栏进入年底最后冲刺阶段，市场生猪供应增加，进一步踩踏现货价格。其次在疫情打击下，餐饮行业低迷，猪肉消费需求弱，国内猪肉市场产大于需，猪价全线下挫，那么随着生猪行业的去产能化，生猪的春天何时才能到来？生猪当前又有哪些值得关注的地方？ 
关注产能去化进度 2021年年初生猪产能恢复超预期，截止6月底能繁母猪存栏达到4564万头的高位，同比增幅26%，国内猪肉市场产大于需，猪价跌跌不休，2021年下半年开始产能去化，据农业农村部数据显示，11月全国能繁母猪下降至存栏4296万头，环比下降1.2%，较6月份下降5.9%。淘汰母猪的价格下跌至10元/公斤附近。 
虽然能繁母猪的存栏在不断地下降，但是仍高于正常保有量百分之五个点左右。 出栏 由于节后为生猪消费需求淡季，很多大型企业对市场预期不看好，进入年前最后出栏冲刺阶段，出栏节奏加快，市场供应增加，猪肉贸易市场“烂市”和剩货的现象随处可见，市场生猪供应充足。虽然部分北方地区抗价惜售情绪增强，压栏惜售，但只造成了猪价短暂反弹，对猪肉价格没有太大提振作用。 据Mysteel农产品123家定点样本企业数据统计，12月商品猪出栏量为723.20万头，环比增加12.26%，同比增加47.50%。12月份商品猪出栏量大增，生猪出栏均重下行至120.7公斤，周跌幅1.94%。 
目前市场大肥猪已经基本出栏完毕，大肥猪的短缺或给猪肉价格形成一个底部支撑。 利润 
随着消费旺季的到来，遭受了深度的亏损的生猪养殖企业引来了微利，但随着下游的备货完毕，需求回落，猪价再次下跌，养殖利润再次进入亏损状态。据我的农产品网数据统计，部分自繁自养的亏损甚至超过外购育肥，外购育肥低成本头均亏损23元左右，自繁自养则每头亏损85元左右。 需求 受疫情的影响，今年生猪消费不及预期，传统消费旺季增量不明显，目前春节将近，腊肉、腊肠等制作已接近尾声，年前备货基本结束，下游屠宰企业开工率也出现回落。节后将进入消费淡季，猪价或将继续下行，在疫情未能完全解除的背景下，生猪需求偏弱的格局很难有太大改观。 进口 由于国内猪肉市场供强需弱，猪价不断下跌，2021年年初进口的猪肉还未能全部完全消化处于亏损状态。进口的优势也随之减退。同时从2022年1月1日起，国家将最惠国家猪肉进口税从8%调高至12%，来进一步降低猪肉进口量。 
11月我国进口猪肉20万吨，同比跌幅37.5%。据了解目前，港口库存加上屠企库存，冻肉总库存约有35万吨左右。 总结 受疫情影响，餐饮行业消费整体偏弱，叠加处于猪周期下行阶段，生猪供大于求，猪价不断下跌，很多大型养殖企业生猪市场未来预期不好，恐慌出栏。市场出现“越跌越卖，越卖越跌”的现象。短期来看，春节前市场或将还会面临一波集中抛售，供应压力加大，猪价被进一步压制。 后续来看，生猪去产能之路漫漫，产能过剩的格局很难有太大改观，叠加淡季带来的压力，市场供给宽松，而需求端没有出现利好消息提振，生猪或将继续维持下行逻辑，但下方受到成本线支撑，下跌空间有限。存栏拐点或要到22年下半年。 当下应重点关注疫情对于餐饮行业的影响以及生猪去产能化的进度。 | 
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