蛋价：平稳已久 何时破冰前行

本周看点


据鸡蛋信息网监测，截止12月3日，全国主产区均价为4.64元/斤。11月27日-12.3日蛋价一直保持平稳运行，主产区主流价格并无明显变化，个别地区出现价格短涨现象。
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从近几年供需关系来看，每年的10-12月份均为鸡蛋的消费淡季，然而今年公共卫生事件点状爆发，外加双十一集中备货，另外在低存栏的基础上，今年的10-11份蛋价一直维持高水平运行，据鸡蛋信息网统计，10-11月份蛋价超过5元大关的天数就有15天，远超往年同期的价格。
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进入11月中旬，市场对高蛋价接受能力有限，走货速度开始放缓，蛋商为了规避风险，在产区出现拿货不积极，库存货源积压2-3天的现象，外加上肉种蛋转商品蛋的冲击，蛋价逐渐滑落，一直到11月下旬，蛋价才开始企稳。
12月蛋价会涨吗
自11月26日鸡蛋企稳后，近一周蛋价都没在出现波动。蛋价一直横在4.65元/斤左右，一直未出现过波动。大家对充满希望的12月，会如期上涨吗？蛋价会破冰前行吗？
众所周知，影响鸡蛋价格的是供需关系，截止2021年10月在产蛋鸡存栏量为11.17亿羽，较2020年同期减少8.68%，较2019年同期减少9.41%。我们根据蛋鸡养殖生产周期进行推算，12月新开产的蛋鸡多为7月份补栏鸡苗。据相关数据统计，7月份补栏鸡苗的销量为3605万羽，处于年内鸡苗销量的低值，所以在12月份新开产的蛋鸡数量并不大，上游仍然处于供应偏紧的状态。
12月份将会有一系列的消费利好刺激，例如双十二来临，圣诞节、元旦等等。另外，中下游的食品厂也将会在12月份陆续开启节日备货通道，带动鸡蛋市场的销量。再者，进入12月份，受节日效应影响，菜价肉价也会跟随上涨，届时蛋价也会跟随其上涨。
基于以上理由，12月份市场消费会有所好转，但蛋价的上涨始终是和需求和库存直接挂钩的。综合来看，12月初期，市场交易仍将维持不温不火的状态，不排除有小幅震荡的可能。12月中上旬（中间没有突发事件前提下）鸡蛋或将偏强运行，但期望不要过高，最终以真实的供需、库存为准。