市场风向转变 猪价恐要掉头向下

　　导语：进入12月份，南方腌腊提振微弱，但受月初影响，依旧偏强运行，那仅有的腌腊利好，是否能带动需求的强势上行？猪价又会有怎么样的走势？替代品817又受到了怎样的影响？今天笔者跟大家聊聊。

　　1：市场风向转变 猪价恐要掉头向下

　　12月初猪价震荡走强，截至12月3日，全国均价17.70元/公斤，较11月30日价格上涨0.11元/公斤，究竟是何原因让猪价延续偏强走势？是需求带动还是供应缩减影响，以Mysteel数据监测来看，近段时间整体市场供应量偏紧，市场看涨情绪较强，所以价格延续强势主要是受到了供方情绪支撑，整体需求并未见有明显好转，那问题来了，现阶段规模猪企出栏压力比较大，要想完成今年年初定制的目标难度较大，但12月份供应量环比一定是增加的，保守估计供应增量约在10%，那腌腊活动的提振是否能带动价格延续强势又成了最大的疑问；笔者这几天跟客户沟通了许多，目前市场对于价格走势存在很大的分歧，可以说多空各半，我对于后市观点是看弱的，我认为下半年高点已现，剩余不足一月的时间再次冲高的可能性没有了，而且就现在供需状态来看，猪价或许马上就要转头了。

　　11月份全国生猪均价为17.23元/公斤，对于12月份猪价走势，笔者认为震荡下行为主，预测月均价环比11月跌幅约2元/公斤。

　　2：屠企开工连续下降 需求到底是强是弱？

　　11月屠企开工如“过山车”走势，期间每逢周末，受基础订单小幅提升支撑，开工均呈小涨趋势，但随后工作日因猪价涨势过快，终端对高价肉接受程度有限，屠企降价刺激消费，处于连续亏损状态，多选择降量减损操作，利空屠企开工震荡下行，同时各地农贸市场剩货现象增加，部分贸易商亦出现亏损，采购积极性也伴随高成本而减弱；月初受需求制约，白条走货不畅，利空企业开工下降，月中北方多地降雪，猪源流通难度加大，市场出栏缩减，屠企收购难度较大，且各地疫情加重，终端备货积极性提升，刚性需求支撑屠企开工小幅上涨，月末虽有南方腌腊支撑，部分地区开工上涨，但10月份部分消费前置，对需求形成一定利空，整体增幅有限，同时受高猪价影响，屠企月内多选择主动降量操作。

　　Mysteel数据监测，48周屠企开工21.86%，较上周上涨0.08个百分点，同比下降4.71个百分点，处于历史低位水平，整体呈先降后涨趋势，周内波动幅度不大，周初虽遇月末周末，但市场腌腊活动带动不明显，国内重点屠企基础订单多稳定为主，开工窄幅波动，周中期伴随天气降温，部分南方地区腌腊零星开启，带动屠企开工小幅上升，周后期受消费制约，屠企高价走货乏力，主动降价刺激消费，但毛猪跌幅不大，企业亏损加剧，多有减量降损操作，利空开工微降。

　　从11月份开始，市场就在说腌腊开启，但监测的屠企开工却是连续下降的趋势，通过屠企开工来看，只能说明腌腊提振不及预期，那在这样的需求下，猪价又有何勇气继续强势呢？当然笔者并不否认腌腊依旧还会进行，比如湖南、湖北、广东、江西等地会陆续开启，但是遇到12月份供应增加的情况，我认为对于猪价本身的提振并不大，而且我不止一次的说过，高价会抑制消费，所以近段时间的腌腊未如期降临，除了天气原因之外，最大的应该就是受高肉价的制约。

　　3：猪价助攻小白鸡 养殖屠宰双双盈利

　　10月中旬之后，受白羽分割、猪肉等替代品持续上行影响，817产品价格整体呈震荡上行走势。目前毛鸡鸡源不足，供应端支撑较强；冰鲜需求尚可，毛鸡价格偏强运行，屠宰企业企业意图用毛鸡推涨产品价格，以稳定企业生产盈利。目前正值“跨年鸡”的截点，放养龙头和养殖户补栏较谨慎。根据Mysteel农产品出苗量推算，未来一月毛鸡出栏持续缩减，冻品走货平平，冰鲜需求增量，加之猪肉进入消费旺季，替代品走强带动817市场继续上涨，不确定因素居多，随时关注市场动态及疫情变化，预计12月份毛鸡价格或继续稳中走高。

　　截至11月22日，全国均价17.75元/公斤，浙江19.50元/公斤，广东19.32元/公斤，广西也突破19元/公斤大关，当然大猪价格更高。笔者认为，在这个价格基础上的猪价，腌腊或许会有相应比例的减少，具体减少多少，完全由老百姓口袋里的钱决定。而且10月之后压栏的猪源会陆续进入市场，对于猪价会形成较大的利空，所以猪价下跌后，再结合腌腊的来临，或许会打破旺季不旺的魔咒。

　　综合观点：短期生猪价格窄幅震荡，月中下旬下跌为主。

　　生猪现货操作建议：留给大肥出栏的时间不多了，切记择“高”出栏。

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