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喝一杯欢喜茶
[p=30, 2, left]少时，对于茶的印象是一种散装的大叶子红茶，还有一种袋装的猴王牌茉莉花茶。茶是用来待客的，来了客人，瓷杯子里放一撮茶叶，热水冲泡了，端将上去。于我而言，这只是一种礼数，那茶除了打开时一股子香气清爽沁人外，还有什么好喝的呢？红茶则是父亲自用，在一个硕大的搪瓷茶缸里沏着，时间久了杯里壁上结了层层的茶垢。夏日放学后，大口喝过这杯子里的茶，甘凉清冽，因而有了这样一个印象：茶，挺解渴。[/p][p=30, 2, left]花样年华伊始，邂逅了花茶。花茶又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。我喜欢流连于茶庄和药店的花茶柜台前，选取自己喜欢的品种。喝的最多的是玫瑰、康乃馨、枸杞、菊花，在晶莹的玻璃杯子里，看她们沸水淋身之后伸展躯体，曼妙起舞。吸一口，看一会，心醉神迷。这茶里自然是要放些冰糖的，我虽不嗜甜，但仍是怕苦。[/p][p=30, 2, left]花茶毕竟是“非茶之茶”，我真正喜欢茶是从铁观音开始的。从亲戚那儿获赠几包小袋密封的茶，抱着不浪费的心理泡着喝了，入口香气馥郁，心下一惊，才去留意那包装上的名字。自此，凡有蹭茶机会，必点铁观音。铁观音冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。[/p][p=30, 2, left]一次去云南，旅行社见缝插针地安排赴茶厂、茶庄欣赏茶艺师表演并品茗，我等却一路买来品名为月光金枝、茉莉青饼、无名小金沱、砖茶等，先别说品质如何，单看着五花八门摆在那里，就会忍不住赞喝一声：好热闹！[/p][p=30, 2, left]也品过闻名已久的大理白族三道茶，第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。第二道茶，称之为“甜茶”，当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，同时还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。第三道茶，称之为“回味茶”，告诫人们凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。茶本是简单的，加了各色调料，变得五味杂陈，人生原是素淡的，因了诸般情怀，致使五彩斑斓。最终，茶残，情淡，渐远。[/p][p=30, 2, left]我至今算不上懂茶，喝茶自然也是不挑剔的。偶尔会有友人赠与好茶，此“好”非品质价格层面上的好，而是朋友觉得好，乐意与我分享的好。其实，是一种心境，喜欢了，就是好。不觉中，我也成了一个好茶之人。[/p][p=30, 2, left]最近案头几上，放着的是猴魁、普洱、金骏眉，还藏着些柑普茶等，想要喝一杯欢喜茶便随意选一种。简单的飘逸杯、玻璃直杯都是我常用的，至今我也没置办一套专业茶具，心底懒得给自己加上那些繁琐。[/p][p=30, 2, left]曾于午后醉茶，熏熏然不知今时何时，身在何处。夜深时，持杯慢饮，真不知品的是茶还是人生了。[/p]页:
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