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龙听 发表于 2019-5-24 11:10

喝一杯欢喜茶

[p=30, 2, left]少时,对于茶的印象是一种散装的大叶子红茶,还有一种袋装的猴王牌茉莉花茶。茶是用来待客的,来了客人,瓷杯子里放一撮茶叶,热水冲泡了,端将上去。于我而言,这只是一种礼数,那茶除了打开时一股子香气清爽沁人外,还有什么好喝的呢?红茶则是父亲自用,在一个硕大的搪瓷茶缸里沏着,时间久了杯里壁上结了层层的茶垢。夏日放学后,大口喝过这杯子里的茶,甘凉清冽,因而有了这样一个印象:茶,挺解渴。[/p][p=30, 2, left]花样年华伊始,邂逅了花茶。花茶又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。我喜欢流连于茶庄和药店的花茶柜台前,选取自己喜欢的品种。喝的最多的是玫瑰、康乃馨、枸杞、菊花,在晶莹的玻璃杯子里,看她们沸水淋身之后伸展躯体,曼妙起舞。吸一口,看一会,心醉神迷。这茶里自然是要放些冰糖的,我虽不嗜甜,但仍是怕苦。[/p][p=30, 2, left]花茶毕竟是“非茶之茶”,我真正喜欢茶是从铁观音开始的。从亲戚那儿获赠几包小袋密封的茶,抱着不浪费的心理泡着喝了,入口香气馥郁,心下一惊,才去留意那包装上的名字。自此,凡有蹭茶机会,必点铁观音。铁观音冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。[/p][p=30, 2, left]一次去云南,旅行社见缝插针地安排赴茶厂、茶庄欣赏茶艺师表演并品茗,我等却一路买来品名为月光金枝、茉莉青饼、无名小金沱、砖茶等,先别说品质如何,单看着五花八门摆在那里,就会忍不住赞喝一声:好热闹![/p][p=30, 2, left]也品过闻名已久的大理白族三道茶,第一道茶,称之为“清苦之茶”,寓意做人的哲理:“要立业,先要吃苦”。第二道茶,称之为“甜茶”,当客人喝完第一道茶后,主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,同时还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等,待煮好的茶汤倾入八分满为止。第三道茶,称之为“回味茶”,告诫人们凡事要多“回味”,切记“先苦后甜”的哲理。茶本是简单的,加了各色调料,变得五味杂陈,人生原是素淡的,因了诸般情怀,致使五彩斑斓。最终,茶残,情淡,渐远。[/p][p=30, 2, left]我至今算不上懂茶,喝茶自然也是不挑剔的。偶尔会有友人赠与好茶,此“好”非品质价格层面上的好,而是朋友觉得好,乐意与我分享的好。其实,是一种心境,喜欢了,就是好。不觉中,我也成了一个好茶之人。[/p][p=30, 2, left]最近案头几上,放着的是猴魁、普洱、金骏眉,还藏着些柑普茶等,想要喝一杯欢喜茶便随意选一种。简单的飘逸杯、玻璃直杯都是我常用的,至今我也没置办一套专业茶具,心底懒得给自己加上那些繁琐。[/p][p=30, 2, left]曾于午后醉茶,熏熏然不知今时何时,身在何处。夜深时,持杯慢饮,真不知品的是茶还是人生了。[/p]

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